Miel de la châtaigneraie

8,0066,00

(3 avis client)

Un miel fort en goût. Ambré et puissant, il convient aux amateurs de saveurs prononcées. Sa couleur brune rappelle les notes tanniques et sa légère amertume. C’est le caractère de l’île Corse, qui s’exprime dans ce miel récolté fin juillet. On y sent la puissance du châtaignier et des végétaux qui l’entourent.

  • Goût malté, tannique et prononcé
  • Couleur ambrée et foncée
  • Franco de port dès 55€ d’achat
UGS : 01 Catégorie :

Description

Texture : Le miel de châtaigneraie est ambré et cristallise au fil du temps.

Goût : Ce miel est fort en goût. En bouche, le palais est envahi par des saveurs tanniques et légèrement amères.

Zone butinée : Les châtaigneraies et les sous-bois sont des zones où l’on retrouve une végétation dense. Les abeilles y butinent les châtaigniers, mais aussi les ronces, les clématites, les lierres, etc.

Utilisations : On peut l’utiliser en tartines si l’on apprécie un goût prononcé, ou le joindre à la recette du pain d’épices. On l’utilise aussi en cuisine, notamment pour glacer les viandes (côtes de porc, magrets..). C’est un ingrédient essentiel pour les marinades ou les sauces barbecue. En hiver, il accompagnera à merveille vos gouters, pour sucrer un chocolat chaud ou mettre sur vos tartines.

Conservation : conserver dans un pot étanche, endroit sec et sain, à l’abri de la lumière. Contenant des antibiotiques naturels, le miel est un aliment très stable qui se conserve très bien.

À savoir

Le miel de la châtaignier, lorsqu’il est pur, ne cristallise pas. Cependant, le miel de la châtaigneraie contient du nectar de châtaignier, mais aussi du nectar de ronce, qui fleurit en même temps. Cela explique la cristallisation de ce miel.

La bonne conservation d’un miel dépend avant tout de son taux d’humidité. Nos miels Corses sont pauvres en eau : nous nous appliquons à récolter un miel pauvre en humidité. Cela garantit une très bonne conservation.

Le miel cristallise en fonction de ses caractéristiques. La cristallisation du miel est un gage de qualité, elle est la garantie qu’il n’a pas été pasteurisé et que le miel a bien gardé toutes ses qualités.

Nous déconseillons de chauffer un miel cristallisé pour le fluidifier. Cette action vient détériorer les propriétés du miel.

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Le châtaignier

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Informations complémentaires

Poids ND

3 avis pour Miel de la châtaigneraie

  1. Lajoinie laure

    très belle couleur et consistance. un goût prononcé mais subtil. nous avons adoré

  2. Rémi H.

    Un miel léger et prononcé. Parfait sur des tartines le matin ou pour adoucir un thé… je recommande fortement 🙂

  3. Philippe

    miel boisé, gout prononcé excellent (Chataigner)

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