Dans le panorama des miels produits dans le terroir français, le miel Corse a un caractère bien particulier. La richesse de la gamme des 6 miels corses offre une diversité de saveurs et d’arômes uniques au monde. C’est donc une fierté d’être un des producteurs de cette gamme très originale, permettant de manger du miel de qualité.

D’un point de vue culinaire, chaque miel corse a une caractéristique propre. Au niveau de la couleur déjà, le caractère du miel commence à s’exprimer. Les miels clairs (miel de clémentinier, miel de maquis d’été, miel de maquis d’automne) ont une saveur délicate et fruitée. Quand aux miels plus foncés (miel de maquis de printemps, miellat, miel de châtaignier) ils ont un goût plus fort, persistant et prononcé. Le choix est vaste, et chaque miel offre une expérience gustative riche. Manger du miel Corse est donc tout un art !

L’apiculture menacée,
qui doit s’adapter.

D’année en année, et spécifiquement avec la crise sanitaire que nous traversons, le métier d’apiculteur en Corse se complexifie. Du point de vue des ressources naturelles, les évolutions climatiques viennent perturber l’activité. Sécheresse, réchauffement et intensification des phénomènes climatiques mènent la vie dure aux abeilles corses.

Cependant, les personnes qui apprécient de manger du miel de qualité sont toujours aussi nombreuses. En parallèle, la crise sanitaire vient perturber la mobilité et donc la possibilité de visiter notre île. Une production de plus en plus aléatoire, et la difficulté à dimensionner la demande met à mal la stabilité de notre métier. La mise à disposition en ligne de nos miels garantit l’accès à ces produits toute l’année et depuis l’ensemble du territoire français. L’authenticité de notre miel est enfin accessible, sans intermédiaire et sans nécessité de vous déplacer.